Aşure Tarifi

Sponsorlu Bağlantılar

Aşure Tarifi

Aşure günü Muharrem ayının onuncu gününe tekabül etmektedir. Muharrem ayında aşure pişirmek gelenek haline gelmiştir. Sizlere en lezzetli aşure nasıl yapılır onu anlatacağız.

asure tarifi1 Aşure Tarifi

Aşure Tarifi

  • 3 su bardağı buğday
  • 1 su bardağı kuru fasulye
  • 1 su bardağı nohut
  • 2 yemek kaşığı pirinç
  • 1 kilogram toz şeker
  • 200 gram ceviz
  • 200 gram fındık
  • 10 adet kuru kayısı
  • 100 gram kuru üzüm
  • 2 adet portakal kabuğu rendesi


Aşureyi süslemek için gerekli malzeme

  • Toz Hindistan cevizi
  • Toz tarçın
  • Fındık veya ceviz
  • Kuş üzümü
  • Toz veya bütün Antep fıstığı
  • Pilav fıstığı
  • Nar
asure tarifi2 Aşure Tarifi

Aşure Tarifi

Aşure Yapılışı:

Aşure için bir gün önceden hazırlık yapmak gerekmektedir. Kuru fasulye ve nohut bir gün önceden ıslanmalıdır. Buğday yıkanmalı ve bir tencereye konulmalı üstüne su eklenmelidir (üzerini 2-3 parmak geçecek şekilde). Tencereye konulan buğdaylar kaynamaya başladıktan sonra 5 dakika karıştırarak pişirilmelidir. Daha sonra tencerenin kapağı kapatılarak sıcak bir ortamda bir gece bekletilmelidir.

Bir gece suda bekletilmiş olan nohut ve fasulye ayrı tencerelerde yumuşayıncaya kadar haşlanmalı ve nohutların kabukları soyulmalı. Aşure yapılacak büyük tencereye bir gün önceden kaynatılıp bekletilen buğday konulmalı. Buğdaya biraz sıcak su ilave edilmeli ve kapaksız olarak kaynatılmaya başlanmalı. Kaynayan buğdaya pirinç ilave edilmeli. Dibinin tutmaması için sürekli kısık ateşte karıştırarak pişirilmeli. Kısık ateşte bir süre pişirilen buğdaya nohut ve fasulye ilave edilmelidir. Yıkanıp küçük küçük doğranmış kuru kayısı ve kuru üzüm kaynayan aşureye ilave edilmeli. Kuru meyveler yumuşamaya başlayınca toz şeker ilave edilmeli. Kaynayan karışımın içine rendenin ince kısmından rendelenmiş olan portakal kabuğu ilave edilmelidir. Portakal kabuğu ocağın altı kapatılmadan az önce ilave edilmelidir.

İsteğe göre ateşten aşureyi almadan önce bir miktar gülsuyu ilave edebilirsiniz. Karışıma bütün fındık ve ceviz ilave edebilirsiniz.

Soğumadan aşureler kaselere koyulmalıdır. Aşure kasede oda ısısında biraz soğuduktan sonra üstü isteğe göre süslenebilir. Fındık, ceviz ve pilav fıstığını kavurarak aşurelerin üstüne serpiştirebilirsiniz.

İşte nefis aşureniz hazır.

NOT: Aşurenin içerisine konulan kuru meyve ve kuru yemişler isteğe göre değiştirilebilir. Arzuya göre küçük küpler halinde doğranmış elma ve kuru incir aşurenize değişik tat katabilir. Portakal kabuğu rendesi yerine limon kabuğu rendesi de konulabilir.

Sponsorlu Bağlantılar

Bir önceki yazımız olan Profiterol Tarifi başlıklı makalemizi de okumanızı öneririz.

Arananlar

  • çikolata soslu ıslak kek tarifi
  • çikolata soslu ıslak kek yapımı

Tags: , ,

Yorum yapın

Moda, Güzellik, Magazin, Dekorasyon, Sağlık Bilgileri | Bayan.info | Reklamcılık ve Gizlilik | Sitemap | Ping |